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莫名變胖、疲憊,8年橋本,她用這3招輕松逆轉,這些食物不能多吃

2020-03-08  瘦龍健康

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本文編輯字數4859,預計閱讀時間,15分鐘。


Michelle第一次出現橋本氏甲狀腺炎病癥的時候,是在8年之前,而實際上她的患病時間應該更長。①

Michelle本人,逐年恢復  

這是因為,橋本病在早期往往沒有明顯癥狀,從發病到確診有時候甚至需要10年。

Michelle發現自己常常感到疲倦無力、體重也在增加、而且很容易感冒、總是怕冷、還出現脫發狀況……

當然,這只是橋本病諸多癥狀中的一部分,還可能包括健忘、皮膚干燥、面色蒼白、關節和肌肉疼痛、經期過長或不規律、便秘、抑郁、心率減慢等。

嚴重的極少數狀況下,甚至誘發心力衰竭、癲癇發作、昏迷和死亡。

不要以為這些都離你很遠,因為在患有甲狀腺功能減退癥的女性中,多達90%的人實際上都是橋本病,女性的發病率約為男性的7倍,年齡通常在30-60歲之間。

在和醫生的不斷交流中,Michelle才開始更加詳細地了解『橋本甲狀腺炎』。

很多人都把它當做局部的甲狀腺疾病來對待,可它卻屬于自身免疫性疾病

通俗來說,就是指免疫系統 “六親不認”,不止對抗外來病原體和細菌,還攻擊起了無辜的甲狀腺,帶來持續炎癥

時間長了甲狀腺哪里還受得了?功能開始減退,隨即帶來各種病癥。

為了好轉,在醫生的指導下,Michelle開啟了自己的“療愈之旅”,而她的治療重點集中在3個方面:找出和減少可能的觸發食物;降低炎癥增加營養;減少腎上腺壓力

好轉后的Michelle

沒想到,這些措施不但讓她緩解了病癥,還逐漸走向了徹底康復……很多人可能想問她到底做了什么?

療愈腸道,找出觸發食物

沒有人能夠確定為什么免疫系統會發生錯亂,突然間攻擊甲狀腺,要知道,它本來是應該保護人體健康組織免受侵害的。

觸發機制除了遺傳因素外,很多科學家和營養學家,把問題的關鍵集中在了腸道健康上。

要知道,身體里絕大部分的免疫系統(約占70%),都在腸道里,菌群微生物們參與調控。

研究也發現:破壞的粘膜屏障使粘膜下的免疫細胞暴露于細菌和飲食抗原中,導致不利的免疫激活,從而發展為自身免疫性疾病(包括橋本甲狀腺炎)。②

Disrupted mucosal barrier therefore allowsexposure of submucosal immune cells to bacterial and dietary antigens, leadingto unfavorable immune activation and thus development of autoimmunediseases .

腸道吸收營養物質的同時,又將有害的外來物質趕走,但是當腸壁屏障出現問題,變得松散,就會讓有害細菌和毒素穿過,然后進入血液,這種被稱為“腸漏”的狀況,和超過33%的自身免疫性疾病有關。

Michelle于是開始了腸道修復計劃,嘗試不吃各種可能的誘因類食物,這包括:

→麩質

麩質是一種蛋白質(Gluten,谷蛋白,俗稱面筋),包含在小麥、大麥、黑麥等食物中

麩質很難消化,已經被發現能增加腸道通透性(指物質通過腸壁的難易程度),引發腸漏,引起免疫系統異常,『乳糜瀉』(一種自身免疫性腸病)的一個主要觸發機制就是麩質。

2018年的研究中就發現:無麩質飲食,能為患有自身免疫性甲狀腺疾病的女性帶來臨床益處。③

→乳制品

牛奶中的蛋白質(主要是酪蛋白和乳清)與人乳中的蛋白質不同。

有腸漏狀況的人,很可能將這些蛋白質識別為外來入侵者,并產生針對該蛋白質的抗體,加劇自身免疫性疾病狀況

再者,盡管乳糖可能不會與自身免疫性甲狀腺疾病直接相關,但它可能會對乳糖不耐癥患者造成困擾。

在對83位橋本甲狀腺炎患者的一項研究中,科學家發現:高達75.9%的人對乳糖不耐受,而遵循乳糖限制飲食8周后,參與者的TSH(促甲狀腺激素)血液水平顯著下降。④

→豆類食物,尤其是大豆

很多豆類,比如鷹嘴豆,扁豆,紅蕓豆等等,都屬于高FODMAP食物,吃多了可能加劇你的腸道問題,引起腹脹、排氣增多、腹瀉、便秘等狀況,因此不建議多吃。相關閱讀→腹脹,屁多,拉肚子或便秘,少吃這些東西吧

另外,豆類中的凝集素,是潛在可能誘發腸漏的植物毒素。

但是,格外要說的就是大豆了,它可能會妨礙碘化物吸收,并阻止鋅發揮功能。

圖片來自Wfpl

1991年的一項研究發現:在3個月內每天食用30克大豆的受試者中,有50%出現甲狀腺功能減退癥狀,尤其是老年人。⑤

大豆中的異黃酮能阻斷甲狀腺過氧化物酶(TPO)的功能,還被發現會影響免疫功能,綜合對橋本病產生負面影響

此外,含有『致甲狀腺腫素』的食物(比如西蘭花、卷心菜、白菜、桃子、花生等,點擊藍字了解詳情)、『茄科』食物(土豆、西紅柿、辣椒、茄子等)、高草酸食物(草酸鹽晶體可能破壞甲狀腺功能2019.08.07 )、甚至蛋類,都在Michelle的排查范圍內,另外,酒精不要去嘗試,因為它會傷到你的肝臟。

這是一個緩慢的過程,你可以一次性停掉這些食物一段時間(比如60天),看看有沒有緩解,然后再逐漸添加,如果感覺到不適,可能的觸發食物就找到了。

每個人體質都不相同,也可以先去做一個食物不耐受的檢查(并不一定100%準確),作為參照再嘗試,會更有針對性一點。

除了這些食物外,Michelle還盡可能得去除會加劇炎癥的典型食物。

降低典型的致炎類食物

橋本甲狀腺炎本身就是一種炎癥,所以減少體內炎癥非常有必要,除了前面聊到的食物,還有幾種常見的“致炎”食物,讓Michelle格外關注:

→高糖食物

高糖類食物,比如白糖、紅糖、米、面、餅干等,會加劇體內炎癥,同時損害免疫系統。相關閱讀→吃這些東西,免疫系統“癱瘓”5個小時,難怪你經常生病

高碳水食物,攝入人體很快會轉化為葡萄糖

再者,每次吃高糖食物的時候,胰腺就會大量分泌胰島素,來幫助你處理和降低血糖,而研究發現,反復的胰島素激增,會增加對甲狀腺的破壞

當血糖水平因高糖食物而不斷大幅度波動時,會給身體和內分泌系統造成巨大壓力。

腎上腺此時就會釋放過量的皮質醇激素,這可能導致與免疫反應增強有關的炎性蛋白質增加,進而再度負面影響甲狀腺

→工業種子油(尤其是菜籽油)

常見的工業類種子油包括菜籽油(含致甲狀腺腫素)、花生油、玉米油、大豆油等等,這類油脂的omega-6脂肪酸(可促進炎癥)含量都非常高,而omega-3脂肪酸(降低炎癥)卻很低,這可能增加自身免疫性疾病的炎癥反應。

此外,這些工業種子油往往經過高溫加工,可能包含化學溶劑和反式脂肪的殘留物

聊到這里,你可能會問,那Michelle還有得吃么?當然,而且非常豐富,她給自己的飲食中添加了大量營養密集性食物,尤其是富含對甲狀腺有益的食物。

攝入營養密集類食物

Michelle放棄了各種加工類食品(通常富含精制碳水化合物和工業種子油),在家里附近找到了一個農貿市場,然后四處尋找真正的食物,這包括:

→富含omega-3脂肪酸的魚類,比如三文魚、沙丁魚等。

→優質脂肪,比如未經精制的特級初榨冷榨橄欖油或者椰子油、牛油果、黃油、豬油等。

→有機肉類和動物內臟,比如草飼牛肉、羊肉等。

→骨頭,熬制的骨頭湯對“修補”腸道,療愈腸漏有積極作用,Michelle經常喝。相關閱讀→吃什么提高抵抗力?它說第二,沒人敢說第一,比蔬菜水果強多了

→新鮮蔬菜,比如小青菜、蘑菇等。

→發酵類食物,這會為她增添些益生菌。

另外,她也非常注重對甲狀腺有益的營養素食源攝入:

→硒

2019年的一項研究顯示,硒元素對治療橋本甲狀腺炎患者有效。⑥

富硒食物包括:蛋類、豬肉、巴西堅果、沙丁魚、牛肉、雞肉等等。

→鋅

鋅是觸發你的下丘腦促甲狀腺激素,釋放激素受體必須的微量物質,富鋅食物包括:牡蠣、牛肉、雞肉等。

→碘

注重飲食中的碘平衡,碘太少會在某些人中引起甲狀腺腫,但是碘過多,也會使橋本氏甲狀腺炎惡化,所以要根據自身狀況去調整。

除了消除可能的觸發機制,減輕炎癥外,Michelle還把一部分注意力放在了『降低腎上腺疲勞』上。

降低腎上腺疲勞

前面我聊到過,當你遭受壓力,腎上腺過量釋放皮質醇激素,就可能負面影響甲狀腺,為此,Michelle做了如下嘗試:

→休息,足夠的睡眠可以舒緩一部分壓力。

→正念思考,每天都會花上一些時間去冥想,哪怕是幾分鐘也罷,試圖讓自己靜下來,積極得去想想自己的狀況。

→做溫和的運動,劇烈的運動可能加劇腎上腺的壓力,所以,相對舒緩一點的運動更能受到積極效果,比如瑜伽、普拉提、力量訓練等等。

→曬曬太陽,這有助于你的身體合成足夠的維生素D,還能幫助釋放血清素,舒緩心情。

時不時得她還會聽聽音樂、跟朋友聊聊天,放松自己的心情,一步步讓自己從可能的壓力中走了出來。

當然,這一切的積極嘗試,也讓Michelle收到了十足的回饋,從橋本氏甲狀腺炎中恢復了過來,而與此類似的過程非常非常多。

她們都從橋本病中恢復過來

→Erin Mulkins

Erin Mulkins 39歲時被查出患有橋本氏甲狀腺炎,疲勞是她最大的困擾,經常因此感到筋疲力盡。

她做了飲食調整,比如消除了麩質,這包括平時自己特別愛吃的面包、面條和甜品等,另外,她還刻意去做一些力量訓練來增加肌肉,最終,她減掉了70磅的體重,也成功控制了橋本氏甲狀腺炎。

→Izabella Wentz

在被診斷為橋本氏甲狀腺炎后,IzabellaWentz也開始嘗試去除可能的觸發食物,比如大豆,但是效果并不明顯。

在反復的嘗試后,她發現當去除麩質和乳制品,并限制水果和高碳水化合物,增加蛋白質和優質脂肪的攝入量后,自己的狀況開始變好了。

→Nataly

Nataly的經歷就沒有那么復雜,在被查出橋本氏甲狀腺炎后,她直接按照醫生的建議開始了低碳生酮飲食,并且搭配間歇性斷食和適量的鍛煉

要知道低碳生酮飲食本身就有非常強的抗炎效果,而且消除了很多可能的觸發類食物(比如麩質),所以Nataly的恢復似乎成了必然。

另外,還有一個關注點就是可能的毒素,比如曾經遇到過一個橋本氏甲狀腺炎案例,當事人只是因為做了個金屬牙冠,后來發現牙冠中包含金屬,在摘除牙冠后,病癥開始恢復。

環境中的可能毒素非常多,比如我之前詳細聊過的草甘膦。相關閱讀→草甘膦帶來的災難,看完不想說話,怒不敢言

關鍵的瘦龍說

橋本氏甲狀腺炎困擾著很多人,尤其是30-60歲之間的女性,Michelle正是如此,長期被疲勞感、易感冒、怕冷、脫發等狀況困擾著。

而這些癥狀也只是諸多病癥中的一些,嚴重的極端狀況下,甚至可能出現心力衰竭、昏迷和死亡。

很多人覺得橋本氏甲狀腺炎就是甲狀腺不好了,實際上,真正的病因在于你的免疫力,當免疫系統出現錯亂,無故攻擊起了本來健康的甲狀腺,就可能帶來橋本氏甲狀腺炎。

所以,想要解決這個問題,就要從自身免疫性疾病的角度出發,Michelle在醫生的指導下,進行了3個步驟:減少和消除可能的觸發食物;減少炎癥增加營養;降低腎上腺疲勞

可能的觸發類食物包括麩質、奶制品、豆類,甚至茄科植物、含有『致甲狀腺腫素』的食物、高草酸植物、蛋類等等,每個人的狀況不同,因此需要一一進行嘗試。

另外,高致炎類食物,比如以米面糖為主的高碳水化合物,工業類種子油,尤其是菜籽油等,Michelle都進行了大范圍削減甚至消除。

扔掉大量加工食物后,Michelle在家里附近的農貿市場購買了真正有益自己的食物,這包括優質的油脂、蛋白質、骨頭、富含omega-3脂肪酸的魚類、蘑菇、小青菜等等。

另外,她也格外注重自己的腎上腺壓力,盡可能得通過瑜伽、聽音樂、休息、曬太陽等方式,讓自己變得更積極。

這也難怪會換來最后的恢復,與她類似的故事非常多,文中我也一一聊到了。

最后,還有一個觸發機制我要格外提一下,就是要注意來自環境中的毒素,生活中包括飲水、食物、牙齒填充物中都可能含有。

(叼叼完了,是不是又說多了?)

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