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異國美食,這些在老撾美食街的東南亞風味菜肴,有沒有你喜歡的?

原創
2020-03-03  昆于東南

老撾美食——烤香蕉。路邊美食攤上,烤香蕉是老撾零食中比較有特色的一種,將香蕉置于燒烤架上,烤得焦黃焦黃的,然后涂上奶油或蜂蜜,吃起來別有一番風味,還特別有營養。

老撾美食——烤雞。老撾是一個原生態的國家,用來制作烤雞的雞種也是特別的生態,純正的土雞一點兒多余的脂肪都沒有,生長特別緩慢,一只成年雞也就300-400g左右,烤雞肉質鮮嫩,皮焦肉香,一點兒也沒有油膩感。

老撾美食——達瑪轟。達瑪轟是老撾最著名的小吃,主料為木瓜絲、西紅柿,再將檸檬、西番蓮、小米辣等原料搗碎后拌合而成,味酸辣,喜歡涼菜的朋友可以嘗試一下。老撾人一般都會加臭魚醬,只是初到老撾的朋友謹慎使用,如果不慎添加了這一佐料,或許會讓你一輩子忘不掉。

老撾美食——肉腸。老撾肉腸相當于我們國內的火腿腸,將豬肉、面粉和糯米包在腸皮里,用油炸或蒸熟即可食用。特點主要在糯米上,加了糯米的肉腸吃起來甜糯相宜,特別有嚼勁。

老撾美食——臘撲(肉末)。臘樸是一種酸辣味的萊肴,國內的西雙版納傣族也有這樣一道菜。一般的做法是:將新鮮魚肉、豬肉、雞肉、牛肉等剁細,拌以辣椒、香菜、番茄、檸檬、魚露等多種作料制成,味道鮮美獨特。

老撾美食——烤魚。老撾烤魚最大的特點是在羅非魚肚子里放入老撾的一種“香草”,一是添香,二是除腥。而且老撾烤魚還會抹上一層鹽巴,特別入味,有的在魚烤熟后會撒上一層芝麻,特別香甜。

老撾美食——米線。老撾米線和云南的米線有點區別,不象我們的米線是圓形的。老撾米線材料特別豐富,有魚丸、牛肉片等,另外還有一籃新鮮的蔬菜可供食用。

老撾美食——烤五花肉。老撾烤五花肉也是特別的好吃,源于老撾的豬肉也是真真正正的土豬,烤出來的五花肉肥而不膩,特別是豬皮,特別酥脆,口感飽滿,回味悠長。

老撾美食——新鮮蔬菜。其實這本不算老撾的什么美食,因為在很多店里這一籃蔬菜都是不要錢的,它主要是放在桌上供顧客自行選用,所有的菜都很新鮮,有生菜、香蔥、小米辣、甜醬以及各種老撾的山貓野菜。

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